이 책은 프랑스의 전설적인 셰프 에스코피에의 평생 요리 역사가 담긴 요리 매뉴얼의 고전이다. 소스, 오르되브르, 포타주, 소, 돼지, 양, 오리, 닭, 달걀, 생선과 조개, 에스카르고, 푸아그라, 쌀과 밀가루, 샐러드, 채소와 감자, 버섯, 파테와 타르트, 파티스리와 크림, 여러 가지 디저트, 소르베, 잼과 젤리, 식탁에 내는 술과 음료까지 방대한 레시피를 다룬 프랑스 요리의 백과사전과 같다.

세상에 ‘만병통치약’은 없겠지만 병이 시작되는 핵심적인 원인은 반드시 존재한다. 저자는 그것이 바로 우리의 ‘장누수’이며 인간은 결국 ‘장 건강’을 어떻게 유지하느냐에 따라 평생 건강한 몸으로 살 수 있는지의 여부가 달려 있다고 이야기한다.

이 책은 중력과 노화에 맞서는 가장 파워풀한 필라테스 지침서다. 다른 많은 필라테스 책이 아름다운 몸매 만들기에 집중하는 것과 달리, 이 프로그램은 중력이 몸에 끼친 부정적인 영향을 역전시키고, 당신이 책상 앞에서 보낸 긴 세월의 흔적을 없애는 걸 목표로 한다

이 책은 새우등의 문제점을 일깨우고 잘못된 자세를 바로잡아 몸의 통증과 신진대사 문제 등을 해소해준다. 나의 체형 진단을 비롯해 새우등과 거북목, 일자목을 교정하는 하루 5분 스트레칭, 몸에 부담을 주지 않는 바른 자세, 근육과 관절 통증 대처 요령 등을 자세히 정리한 것이다. 새우등, 거북목 자세가 바뀌면 인생이 바뀐다고 해도 과언이 아니다!

독소가 몸을 공격한다 화학물질들이 인간을 공격한다. 인간의 생활 환경은 화학물질로부터 포위되어 있다. 유해 화학 물질은 혈관 속으로 들어와 혈류를 타고 온 몸 구석구석을 떠돌아다는데, 그 총량이 바디버든(body burden)이다. 바디버든은 우리 몸을 병들게 하는 유해한 물질들이다. 바디버든은 현대의 불치질환, 즉 암, 당뇨, 고혈압, 심한 여드름과 피부질환, 알레르기, 천식, 당뇨, 두통, 속 쓰림, 만성 피로, 소화불량, 건선 등 병원에 가도 쉽게 치료되지 않는 만성질환들의 원인으로 지목되고 있다.